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亳州老贡酒业

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古井原浆酒
亳州老贡酒业 点击数:544 编辑:平平 发布:2019/8/28 10:27:18

  古井原浆酒产自安徽省亳州市古井镇老贡酒业有限公司,在1958年的社会主义经济制度改造过程中,公兴糟坊收归国有,建成今天的国营古井贡酒厂。1983年公兴槽坊第56代传人怀珍灿先生在古井镇选址建厂, 重振祖业,重建公兴槽坊,注册“公兴”、“老贡”。1995年怀珍灿之子怀忠先生接任老贡酒业董事长之职,传承怀氏家业,严格遵照公兴槽坊的酿酒传统,凭 着祖传“老五甑”独特的酿造工艺和调酒秘方,为世人酿造真正的传世贡酒。 1985年老贡酒获国家部优产品;1993年先后获得世界金鸡奖和安徽省乡镇食品工业最佳效益五十强企业荣誉称号;1996年获安徽省明星企业;2006 年获亳州市守合同重信用单位;2007年“老贡”品牌被评为安徽省著名商标 。

古井原浆酒

  古井原浆酒发酵也是比较关键的一步,对环境卫生有严格的要求,不能有蚊虫和一切的霉菌,发酵期间温度在25-30度左右(温度如果低于15度的话,发酵的时间就会延长甚至会出现发酵不完全的情况),发酵具体时间,夏天一般在8-12天左右。冬季一般在20天左右。古井原浆酒烧制好后,并不能说明酿酒全过程就已终结,新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化,酒质粗劣淡寡,酒体欠缺丰满,新酒必须经过特定环境的窖藏。经过一段时间的贮存后,醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。古井原浆酒一般至少在地窑贮存半年以上才能饮用,时间越长口感越饱满醇香。真是好山好水酿好酒,酒香不怕巷子深。有的人慕名来到家里来买酒。起码能喝个放心酒。都是原粮酿造。

古井原浆酒

  古井原浆酒产自安徽省亳州市古井镇老贡酒业有限公司,酒厂坐落在中国历史名人曹操与华佗故里――安徽省亳州市。公司的前身是怀氏先祖在三国时期创立的公兴糟坊,古井原浆酒公兴糟坊始于三国,盛于明清。曹操将槽坊美酒进献汉献帝,明朝阁老沈理也以此酒进献万历皇帝,大受赞赏,自此一直作为皇室贡品,“贡酒”由此得名。清代,怀氏怀明谋所酿美酒(怀氏一枝 花)享誉一方,现古井博物馆陈列。

  古井原浆酒采用蒸馏所用锅桶都是木质的,用木质所蒸的酒口感更好。酒体协调,饱满。经现代发酵工序完成后,就可以进行蒸馏了。前题是把蒸馏的木甑子(竹甑)要再次清净,再把发酵好的酒醅倒进来,放上锅底水烧开就进行蒸馏。蒸酒期间,火候要控制好。古井原浆酒所采用的蒸馏所用物品都是原生态不用金属。酒醅中含有的酒精成分经过蒸馏提纯得到的就是烧酒。

  老贡古井原浆酒以其清如水晶,香如幽兰,入口绵甜,回味悠长之特点,畅销大江南北,长城内外,备受广大消费者的青睐。

  由于安徽老贡酒业业务的需要特别面向全国招收区域代理。

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